Biscotti al Parmigiano Reggiano

100 gr di burro, 200 gr di Parmigiano Reggiano 36 Mesi grattugiato, 200 gr di farina bianca, ¾ cucchiai di panna, 3 rossi d’uovo, 1 rosso d’uovo per spennellare i biscotti

Ingredienti

· Parmigiano Reggiano 36 Mesi

· Utilizzo del forno

· Burro

Difficoltà: Semplice

Mettete in una terrina il burro, la farina ed il formaggio e spezzateli finché otterrete una sostanza granulosa. Se volete, potete aggiungere due rossi d’uovo.

Aggiungete con cautela la panna in modo da amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e densa. Lasciatela riposare per un po in frigorifero.

Formate dei bastoncini di circa 4/5 cm di diametro da tagliarsi a fettine alte circa 1 cm. Disponete le fettine su di una teglia ben imburrata e spennellate i biscotti con il rosso d’uovo e mettete in forno caldo a circa 250° finché non avranno raggiunto un colore dorato.

Biscotti al Parmigiano Reggiano

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Tel.: 049-8763014

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Fonte: Roberto

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